Her får du mest ud af VakuuMini

Kød

Hakket oksekød går fra 1–2 dage til 1–2 uger på køl. I fryseren fra 6–12 måneder til 1–3 år, uden fryseskade.

Åbnede tørvarer

Kaffe, nødder, mel, gryn, kiks og chips holder aroma og sprødhed langt længere. Chips skal i bøtte, ikke pose.

Hård ost og pålæg

Blandt de varer der vinder mest på køl. Spegepølse og spegede kødvarer holder omtrent dobbelt så længe.

Væsker og sarte varer

Supper, saucer, bær og brød hører i bøtte. En bøtte kan genforsegles igen og igen uden at miste vakuum.

Marinering

Undertrykket åbner kødets struktur og trækker marinaden hurtigere ind. Virker fint ved moderat vakuum.

Det kan Vakuum ikke hjælpe med

Vakuum er emballage, ikke konservering. Kølevarer skal stadig på køl, og to-timers-reglen gælder uændret.

Det erstatter ikke køl og frost

Vakuum er emballage, ikke konservering. Kølevarer skal stadig på køl, og to-timers-reglen gælder uændret.

Frisk frugt

Køb ikke produktet til frugt. Bananer modner hurtigere, bløde bær bliver most, og tæt forsegling giver gæring over tid.

Rå hvidløg, løg, champignon og bløde oste

Iltfrit miljø fremmer botulisme i jorddyrkede varer. Producenterne fraråder selv disse — frys dem i stedet.

Varer uden målbar gevinst

Rejer, frisk tun og bacon vinder stort set intet. Og mad der allerede er på vej ud, redder vakuum ikke.